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麻辣牛肉条(5/7)
牛腱肉一坨，横切纹路成条。
冷水入锅，沸腾出血沫洗净。
稍有点油，煸炒去水汽。
菜籽油大火炸，呈深色后，油倒出三分之二，留底油。
放入研碎的辣椒粉，花椒粉混合，入锅
小火翻炒，出锅前加盐。
加白芝麻，蒜末翻两下盛盘。这个菜要等到牛肉凉下来才好吃，完全可以做为零食，辣牛肉条。