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豆沙千层酥，三种造型变变变～(26/26)
黄油隔水加热成液态，将油皮，油酥的面团分别和好～该上保鲜膜醒20分钟
油皮，油酥各分八份～大小差不多即可
油皮擀开～放入一个油酥～
将油酥包起来～
压扁～擀成片～
自上向下卷起来～其余七个依旧～
盖上保鲜膜～在醒20分钟～
开口朝上～压扁～再次擀开～自上而下卷起～
所有皮都是这样擀开～再卷起来～然后放一边盖上保鲜膜备用
豆沙馅揉成直径大约三厘米的球状备用，我准备了16颗
拿一个皮的卷一切为二～切口朝上～擀成薄皮～
面皮反过来～包入一颗豆沙馅～
千层酥正面图～（造型一千层酥）
现在做开口笑的造型～拿一个皮～用手指按一个凹～然后对折～
开口朝下～略微修圆～
擀成片～
皮反过来～这次要将刚才准备俩个豆沙馅揉圆～像包包子一样收口（吸取了造型一经验，这样收口漂亮些）
看下正面哈～
切十字花刀即可（造型二开口笑）
现在来说说葵花酥～包馅的步骤参照第14-18的方法～
将包好馅的面团开口朝下～擀成圆片
用刀子八等分～要完全切开～
用刀子在每份中间划开个口子～不要切断
每份捏出尖角即可～可以撒上些熟白芝麻做点缀
烤箱预热到170度～中层25分钟左右～这次我做成六个千层酥～三个开口笑和俩个葵花酥～刚好一烤盘
来张成品合影～