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树莓软糖(2/6)
柠檬酸和清水搅拌至柠檬酸融化。苹果果胶和40g白砂糖放在一起
树莓果泥加入锅中加热至40度，加入苹果胶和白糖搅拌融化
继续小火熬煮至接近沸腾时，加入剩余的白糖和水饴，搅拌均匀
接下里是个艰苦而漫长的过程
一直熬煮到107度，期间要不停搅拌以免糊底
关火加入柠檬酸溶液迅速搅拌，迅速倒入铺了油纸的模具中。一个小时后切块儿，滚砂糖