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美味的夜宵——蛋花甜酒汤(3/9)
姜洗净切片
倒入锅中，加入适量的水，盖盖用大火煮到沸腾。
在沸腾的空隙，我们来准备吧 打好鸡蛋。
（有点晃哈）甜酒准备好哦
加入甜酒。
一定要看清楚了！！！！！再次【沸腾】后停火，放鸡蛋！这一步至关重要！再次开中火。
用蛋抽把鸡蛋黄弄破了，轻轻搅两下就行！别用力搅！弄破了轻搅就行！千万千万千万千万不要多搅！否则蛋会融入姜汤中 ，变成蛋汤 就不好吃不好看了！
再次煮沸，有些朋友不够水的就到点进去，但要煮沸哦！别喝生水。多做几次就会掌握水的用量了，个人口味不一，我就不多说了哈！蛋会结一层皮在表面，用蛋抽轻轻翻动两下既可。
成品哦，好漂亮，但是做的时候注意不要让蛋融入姜汤哦！最后一次一沸腾30秒就行，别把鸡蛋煮老了！