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清蒸香蕉蛋糕(7/8)
将香蕉泥和油混合到一起，搅拌均匀备用。
将鸡蛋打到无水无油的碗里。
加入细砂糖。
用打蛋器搅打至蛋液变成乳白色，滴落的蛋糊成条状，条纹不会马上消失。
将面粉和泡打粉筛入蛋糊中。
将香蕉泥倒入面糊中。我个人加了些纯牛奶。
搅拌均匀，将混合好的面糊倒入耐高温的模具内（我用的是不锈钢的盆子，也可以蛋糕模，在底部垫一层烘焙纸，这样容易脱膜），室温下静置10分钟。
蒸锅内加水烧开，把装有面糊的模具放蒸锅上，中火蒸20分钟。-+