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宫保鸡丁(5/8)
过年买的炒花生，剥壳去红衣，备用。
鸡脯肉切丁，加入盐，淀粉腌制。
红椒，大葱，小葱，姜切段备用。
调料汁：醋，酱油，糖，淀粉。
铁锅烧热，加入油，干辣椒，花椒爆炒，倒入鸡丁。
鸡丁炒至变色，加入红椒翻炒。
红椒炒熟，加入调料汁，大葱，小葱，花生。
起锅装盘。