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巧克力芝士杯子蛋糕(10/13)
制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，。状态如图。PS：这个蛋黄糊是比未经乳化的蛋黄糊略微粘稠。
再加入水和油
搅拌5分钟左右
至乳化状态
过筛后的面粉，可可粉再一次性过筛直接加入
搅拌至粉末消失即可。
制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右
分三次加入蛋白，混合蛋白霜和蛋黄糊
混合之前就可以将烤箱预热至170℃
将蛋糕糊倒入烤模内，震出来大气泡，
170℃，20-25分钟，取出放凉，准备裱花
我用了200G的奶油和6G可可粉及芝士粉适量（不喜欢芝士的可省略不用放依然好吃），糖适量，打发奶油
然后裱花装饰，上面撒上适量可可粉，放樱桃，装备衣毕