巧克力芝士杯子蛋糕
彼年,彼时,此景,此心,在甜蜜中邂逅,在苦涩中缓缓落幕,那是我对你可可的情怀。嗔甜,涩苦,回味而余绵
-
步骤1/13
点击查看大图
制作蛋黄糊:蛋黄加入砂糖搅拌至溶解,。状态如图。PS:这个蛋黄糊是比未经乳化的蛋黄糊略微粘稠。
-
步骤2/13
点击查看大图
再加入水和油
-
步骤3/13
点击查看大图
搅拌5分钟左右
-
步骤4/13
点击查看大图
至乳化状态
-
步骤5/13
点击查看大图
过筛后的面粉,可可粉再一次性过筛直接加入
-
步骤6/13
点击查看大图
搅拌至粉末消失即可。
-
步骤7/13
点击查看大图
制作蛋白霜:砂糖分三次加入,将蛋白霜打发至8分发左右
-
步骤8/13
点击查看大图
分三次加入蛋白,混合蛋白霜和蛋黄糊
-
步骤9/13
点击查看大图
混合之前就可以将烤箱预热至170℃
-
步骤10/13
点击查看大图
将蛋糕糊倒入烤模内,震出来大气泡,
-
步骤11/13
点击查看大图
170℃,20-25分钟,取出放凉,准备裱花
-
步骤12/13
点击查看大图
我用了200G的奶油和6G可可粉及芝士粉适量(不喜欢芝士的可省略不用放依然好吃),糖适量,打发奶油
-
最后一步
点击查看大图
然后裱花装饰,上面撒上适量可可粉,放樱桃,装备衣毕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-21
巧克力芝士杯子蛋糕的相关分类
巧克力芝士杯子蛋糕的相关推荐
-
娘娘都爱喝的花生酪
179981人看过 -
花生黑芝麻糯米糍
93181人看过 -
琥珀核桃仁
1159320人看过 -
都说外行吃燕窝,内行吃银耳✨美容养颜银耳羹
406820人看过 -
老北京驴打滚
1430934人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#椰香杯子蛋糕
162115人看过 -
“奇异果”奶香抹茶饼干
2418029人看过 -
免打发❗️零失败❗️巧克力奥利奥麦芬
65527人看过 -
酱肉包子
23085152人看过 -
不缩不裂不凹的巧克力杯子蛋糕
96259人看过 -
驴打滚
3223566人看过 -
麻薯面包
17523612人看过