骨汤豆腐串的做法_菜谱

香菜和大蒜切末大蒜末加少许水即成蒜水（大蒜绞成茸更好）

干豆腐切成正方形对角卷起像这样用牙签串起来

棒骨先用水泡一小时去血水然后捞出棒骨沥干水放入高压锅多填点水放入葱姜蒜片大料花椒粉生抽料酒大火烧开撇去浮末加盖上气5分钟关火致气自然放净再开火致上气1、2分钟关火待气自然放净开盖加盐和味精即成骨汤

把豆腐串倒入锅开盖煮1分钟左右即可

豆腐串连汤一起盛入碗中加蒜水香菜末辣椒酱即可辣椒酱最好用自家作的那种没有可以用蒜蓉酱代替