将鸡翅洗净，选择一面切两刀。

葱姜蒜，辣椒可有可无，切好备用

锅中加油，先将葱姜蒜八角，辣椒倒入炒香加入挤干水的鸡翅翻炒，此时不加水，倒入白酒，炒至鸡翅表面变颜色，加入味道美酱油，2勺，不停的翻炒40秒左右，注意不要干锅。再加入小半碗水。闷到水干，收汁。加孜然粉。出锅摆盘。