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靠大虾(4/6)
对虾去虾须、虾线洗净（也可不去虾线），厨房纸吸水，用盐、胡椒粉拌匀，腌制十分钟（不要长时间）。
热锅凉油，下姜丝、花椒粒。
对虾摆放锅里，煎制，下入葱、蒜末。
两面红色，七八分熟了。
烹入料酒、生抽、红糖、迷迭香翻炒香，加入啤酒100ml，大火收亮汁。
摆盘、浇汁！（不浇也够味儿）