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焦糖布丁（蒸锅版）(3/6)
打蛋。可以蛋清分离也可以不分离，纯蛋黄不易凝固，味道腥一点，个人喜欢加一点蛋清。
牛奶冷却，适量加糖。
在容器上刷一层油（食用油，黄油都可以），倒入焦糖置于底部，2~3mm厚度。我的焦糖是直接在网上买的，麦芽糖。
把牛奶液倒入鸡蛋液中，过滤，使布丁更细腻。
把过滤后的鸡蛋牛奶液倒入有焦糖的容器里，上锅蒸。
蒸好后摆盘，或者就置于容器里。