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兰州牛肉面(0/31)
牛排骨浸泡2个小时，清洗干净
把牛排骨放在铺有锡纸（没有的话就刷一层油）的烤盘上
烤箱开到180度，烤半个小时左右，直到排骨变成金黄色
把排骨倒入加了五分之三满水的高压锅，大火到高压锅发出扑哧声后改小火炖1个小时到汤变成白色
牛肉切成小丁
胡萝卜切成丁
芹菜切成小段
洋葱切成丁
刚才烤盘中牛骨中流出的牛油不要扔掉（天冷已经结块）
打上一个鸡蛋
放入切好的牛肉丁
放入胡萝卜丁
 放入芹菜丁
 用手搅拌均匀
 把上面拌匀的食材倒入熬了一个小时的牛骨汤里
放入洋葱丁
17. 放入香叶
 放入八角
 放入白胡椒粉，继续小火熬30分钟
 30分钟后打开锅盖，加入一勺料酒
 加入切碎的香菜开锅煮5分钟
 用过滤网过滤汤
牛排骨高汤就做好了
青菜清洗干净
 锅中水烧开
加入青菜焯水
过凉水放碗里备用
下面条，煮3分钟左右把面条拿出放入碗里
另起一个锅子，里面放入刚才熬好的牛排骨汤，调味，可以用自己做的味精
把煮开的汤浇在面条里就大功告成了
上面再放几块牛肉片