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蒜蓉煎茄子(3/3)
茄子洗净，竖着切两半，之后再中间切一刀，把水擦干！
材料切成沫，辣椒最好选择鲜红椒，或者泰椒！蒜尽量剁成蒜泥。
小火油开后煎至8分熟，洒上咸盐，辣椒，蒜泥，葱，关火，盖锅盖，焖两分钟待至茄子全熟即可。我也稍微撒了一点辣椒面