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花开富贵(4/4)
鱼切片，尽量把刺剔除，拌上粟粉、盐、胡椒粉，芝麻油，放置十分钟
把油烧热，放入鱼片，炸至金黄，控油待用
把土豆煮熟，和奶油奶酪一起打成泥，加入罗勒拌匀
在盘中铺上芹菜叶作为装饰，倒上土豆泥，把鱼片插在土豆泥上，做成花形，在中间放置金桔，完成。