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八珍豆腐(10/10)
1、先把虾仁，扇贝，鱿鱼准备好
将扇贝、鱿鱼用热水焯一下，不要煮太久鱿鱼容易老
将香菇洗净切片，木耳泡发，洗净待用
将豆腐从盒里取出，注意豆腐易碎，一定要轻轻的，切块，不要切得太薄，易散
将切好的豆腐块裹上蛋清和淀粉
将豆块下油锅炸，至金黄取出待用
用姜丝，蒜片炝锅，转小火加入耗油，料酒，鲜贝露，盐，糖，白胡椒，熬至糖化
先加入虾仁，香菇翻炒，再依次加入木耳，扇贝，鱿鱼翻炒，最后加入炸好的豆腐
加入高汤或热水，慢慢熬汁，最后加水淀粉勾芡
盛出，浇汁，完成！