八珍豆腐
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步骤1/10
1、先把虾仁,扇贝,鱿鱼准备好
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步骤2/10
将扇贝、鱿鱼用热水焯一下,不要煮太久鱿鱼容易老
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步骤3/10
将香菇洗净切片,木耳泡发,洗净待用
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步骤4/10
将豆腐从盒里取出,注意豆腐易碎,一定要轻轻的,切块,不要切得太薄,易散
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步骤5/10
将切好的豆腐块裹上蛋清和淀粉
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步骤6/10
将豆块下油锅炸,至金黄取出待用
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步骤7/10
用姜丝,蒜片炝锅,转小火加入耗油,料酒,鲜贝露,盐,糖,白胡椒,熬至糖化
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步骤8/10
先加入虾仁,香菇翻炒,再依次加入木耳,扇贝,鱿鱼翻炒,最后加入炸好的豆腐
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步骤9/10
加入高汤或热水,慢慢熬汁,最后加水淀粉勾芡
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最后一步
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盛出,浇汁,完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-19
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