三黄鸡解冻，去掉内脏清洗干净，控干水分。用牙签把全身扎眼，便于腌制的时候入味。
按照腌料的说明的配比（70克腌料加70克水，可腌制约一公斤鸡翅），撒入50克腌料于盆中，并加入50克水（也可事先将腌料和水混合均匀，再加入鸡身上），我懒得再刷一个碗，就直接用的前一个方法。
用手将腌料混合均匀，使腌料均匀涂抹在鸡的全身及内腔，并给鸡按摩揉搓一会，便于入味。
盆上盖上保鲜膜密封，放入冰箱冷藏6-12小时，时间越久越入味。我一般是前一天晚上冷藏，第二天下午拿出来烤制。
鸡从冰箱拿出来，鸡翅和鸡爪端包上少许锡纸（如图），防止烤焦。鸡翅、鸡腿和鸡脖子用牙签固定在鸡身上，免得乱动， 把弄好的鸡叉在转叉上，入烤箱烤制。我为了省事，没用牙签固定，直接把鸡放到铺满锡纸的烤盘上烤的，注意烤的时候隔段时间给鸡翻面哦。 盆里剩的腌料不要扔掉，取少许加入适量蜂蜜混合均匀备用，喜欢吃甜的蜂蜜可以多加点。
烤箱预热200度，我用的上下火，烤30分钟。每15分钟给鸡翻面。
鸡从烤箱取出，小心烫手哦，把混合蜂蜜的腌料均匀的涂抹在鸡全身，切记不要太厚，要不容易糊掉。再次放入烤箱，180度烤约20分钟。10分钟的时候把鸡拿出来翻面，去掉翅爪部位的锡纸，这样上色好看，刷最后一遍料再烤噢。我同时也更换了烤盘上的锡纸，因为原来的上面有大量的水及糊的地方，影响最后烤制的效果，当然也可以不换。随时观察烤制情况，以免烤糊了。根据鸡的大小和自家烤箱的不同，可适当调整烤制的时间长短。
装盘后，就可以尽情享用美味喽，可以用生菜绿叶等点缀。祝大家大吉大利*^_^*
安装App
