蜂蜜蛋糕/铜锣烧(不用烤箱版)(2/21)
食材来一张。前面还有可爱的图案模具哈
纯牛奶混合炼奶,直接甜奶也可以的,喜欢甜一点可以炼奶比例多一点,那可能稍微的奶的分量也要稍微加一些,主要保证最终作品不要太绸哈
白糖80g装好
蜂蜜60g装好
打鸡蛋啦!两个鸡蛋微微打成蛋黄液
加全部的白砂糖,原本打算手动打蛋器打,但是觉得实在是累啊!
既然有电动打蛋器,就直接低速打(1-2档就好啦)
打到微微发白好多泡沫而且比原先膨胀差不多一倍左右,倒入一半的牛奶(90ml)
搅拌均匀加入1g盐和60g蜂蜜,这个时候要搅拌久一点 因为蜂蜜比较难混合和溶解嘛
然后加入2g泡打粉和200g的过筛面粉搅拌均匀
最后加入剩余的牛奶(90ml)大概搅拌成如图一样
不粘锅大火烧热打最小火开始做小蛋糕啦!用大勺子(汤勺也成),到一勺到锅中间
大概1-2分钟,蛋糕表面这样子的时候,就可以用铲轻轻弄起反面继续小煎
这个色度不错吧哈哈(大概反面是30-60秒就可以铲起来啦) 煎两块后,白一点的面作为中间,涂上酱料(炼奶 豆沙 巧克力酱等),夹在一起就成铜锣烧啦!
然后我开始直接煎大块的,稍后直接弄模型
也是很多泡泡的时候就可以反面30-60秒起锅(主要看各位喜欢的焦度和颜色吧)
弄好的大快的可以直接上模具压图案啦(我白白的那一面没有煎很久的哈)
噔噔噔……这样子的话可以直接一块块的吃哈哈哈
也可以这样,中间涂酱料两个一样图案的夹一起,铜锣烧成啦
在来一张,直接吃也是够甜的啦。我这个配方,不够甜涂点炼奶什么的就好
打包装好,送人去啦!哈哈