将瘦肉剁碎加入盐，油，鸡精，料酒，十三香，再将肥肉放锅中练成油杂子放入瘦肉中一起剁～剁好后再加入葱花搅拌。桌面上放上干净纸在纸上倒上生粉…把拌好的馅弄成一坨一坨的放在生粉上～静制一会～然后用手搓成丸子～锅中加水烧开放入丸子烧开捞出放凉水净泡即可…吃的时候放火锅中稍煮即可食…