蹿丸子
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将瘦肉剁碎加入盐，油，鸡精，料酒，十三香，再将肥肉放锅中练成油杂子放入瘦肉中一起剁～剁好后再加入葱花搅拌。桌面上放上干净纸在纸上倒上生粉…把拌好的馅弄成一坨一坨的放在生粉上～静制一会～然后用手搓成丸子～锅中加水烧开放入丸子烧开捞出放凉水净泡即可…吃的时候放火锅中稍煮即可食…
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-17
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