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元宝饺子(瘦肉韭菜馅)(6/9)
先洗干净韭菜，切细碎。图忘记拍了。
先下油热锅，然后把切好的韭菜下锅去炒，出水后关火，用过滤的把韭菜的水沥掉，放一边备用。图忘记拍了。
把略有点肥的瘦肉洗净，切薄片，用刀剁成糜肉呈粉色即可，我比较喜欢纯刀剁，肉会有粘性，也可以用绞肉机类的机器，个人喜欢。图忘记拍了。
把肉糜和去水的韭菜充分混合，加入适量的盐和味精。
饺子皮我是去买现机器弄好的，省去擀面皮。
开始包饺子，我包的是元宝饺子
饺子包的比较多。
包完上蒸笼便好了，我用菜叶垫的底，饺子不会粘底。
熟了趁热吃，喜欢的可以蘸点浙醋，也可以煮水饺。✌✌✌