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爽口萝卜(3/5)
萝卜去皮，对半切开，再切薄片。
将切好的萝卜片放入碗中，撒入盐，用手抓匀，直到盐融化，萝卜微微变软，此过程约两分钟。然后静置20分钟。
将腌出来的水分挤干，蒜切成茸，辣椒切成圈，和萝卜放在一起。然后撒入适量盐，糖，醋。
搅拌均匀封上保鲜纸，放入冰箱冷藏一夜。
隔天取出，有点酸，有点辣，很棒的开胃小菜。