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豉油鸡(0/5)
荔浦山地鸡
将鸡杀，除毛成光鸡
鸡头，鸡爪，鸡颈……砍件拿去煲汤。剩下整只鸡焯水去血沫过冷掠干。备用
起锅落少许油加八角，花椒爆出香味，加生抽，冰糖，冰水烧滚落鸡慢火煮四十分钟，最后落薑葱焗三分钟即可。
起出鸡砍件上碟，味浓香脆