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五花肉炒冬笋(1/15)
云耳放清水浸泡。
冬笋剥干净，切小片。
把切好的冬笋片放清水里泡两小时。
水烧开后放少许盐，放冬笋煮三分钟，熄火，再泡三分钟。
红萝卜切片，云耳洗干净切丝，五花肉切片，姜切丝，蒜头切好。
冬笋洗净备用。
热锅下油，放姜蒜爆香。
放五花肉。
五花肉炒久一点，炒到出油。
放红萝卜，炒匀。
放冬笋，炒匀。
最后放云耳炒匀。
放适量高汤，没有的话像我一样，在水里放鸡粉，倒入锅里，盖锅煮三分钟。
放少许蠔油，酱油，少许盐，炒匀。最后放少许麻油。
出锅。色香味俱全啊。