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尖椒炒大肠(17/17)
买回的猪大肠已清理干净；
流水下再冲洗一下；
这是冲洗好的猪大肠
高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片；
放入一大勺料酒
放一大勺酱油
放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟；
放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK；
捞出猪大肠，汤汁倒掉；
放凉后的猪大肠切小段；
尖椒洗净、去籽；
切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；
炒锅入油，肉热放葱花爆出香味；
放入尖椒翻炒；
片刻后放入大肠翻炒；
翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。
盐可放可不放，口重的就少放一点。