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尖椒炒大肠的做法

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尖椒炒大肠

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炒大肠是简单美味家常菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。

食材清单加入采购清单

猪大肠 500克

、

尖椒 200克

、

植物油一汤匙

、

酱油二大勺

、

料酒一大勺

、

葱适量

、

姜 4片

、

胡萝卜片少许

、

泡红椒半个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
买回的猪大肠已清理干净；
步骤2/17 点击查看大图
流水下再冲洗一下；
步骤3/17 点击查看大图
这是冲洗好的猪大肠
步骤4/17 点击查看大图
高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片；
步骤5/17 点击查看大图
放入一大勺料酒
步骤6/17 点击查看大图
放一大勺酱油
步骤7/17 点击查看大图
放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟；
步骤8/17
放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK；
步骤9/17 点击查看大图
捞出猪大肠，汤汁倒掉；
步骤10/17 点击查看大图
放凉后的猪大肠切小段；
步骤11/17 点击查看大图
尖椒洗净、去籽；
步骤12/17 点击查看大图
切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；
步骤13/17 点击查看大图
炒锅入油，肉热放葱花爆出香味；
步骤14/17 点击查看大图
放入尖椒翻炒；
步骤15/17 点击查看大图
片刻后放入大肠翻炒；
步骤16/17 点击查看大图
翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。
最后一步点击查看大图
盐可放可不放，口重的就少放一点。

小贴士

自己清洗大肠比较麻烦，买清理干净的，回家稍微一处理就可以用的，煮大肠的汤不能再用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-14

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