盆中放入2个鸡蛋,白糖30g,一起打散。搅拌均匀。(原配方是60g糖,我放30g都觉得甜。大家根据自己的口味放吧)
在打散的鸡蛋盆中放入椰蓉160g,奶粉40g,低筋粉50g。
揪一小块揉成小球,大小随意。我的有大有小,不太均匀,这个是第一个揉的,算是最大的了。后面的都比这个小一点。
找个小碟子,椰蓉先少放一点,然后放揉好的小球,粘椰蓉。(原配方粘椰蓉需要40g,我没一下子倒出来,一点点到的,这样也不浪费,我用了不到20g就够了。)
粘好椰蓉后的小球,放入铺好油纸的烤盘中。揉的球球快一半的时候,开始预热烤箱,150度。10分钟。
全部揉好,放入烤箱,150度,中层,烤25分,大家根据自己的烤箱温度而定,上面的时间温度是我找的参考。我家的烤箱小,调节不了温度,发热管温度比较高,烤了10分钟表面就有火大了。然后我就把电源拔掉了,用余温继续加热着。过10分钟拿出来。大家烤的时候看着点。闻到有一些香味后,就看一看,然后根据自家烤箱温度而定时间。