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肉丝炒碴子(4/8)
配料洗净顺好。
碴子（这是四个人的量）用开水棹一下，空干水分备用。
油锅下圆葱炒香炒干水分。因为碴子是玉米做的，一定要油多一些才好吃。
加肉丝继续翻炒至变色。
倒入酱油，要多一些。靠酱油调味 不用再放盐。
加入碴子和韭菜，翻炒。
搅拌均匀，锅内的水份靠干。
装盘，吃的时候可以拌入辣椒油和陈醋。