肉洗净切片，稍微薄点（肉类可以选择自己喜欢的不一定要猪肉），加一小勺淀粉，少许生抽，料酒，抓匀备用
各种蔬菜洗净，土豆切片（大概半厘米厚），金针菇撕散，芹菜切大概十厘米长，大葱要葱白段（十厘米长，切成两半）姜蒜切末，蒜末分成两份
锅中加适量油不要太多，烧热后加入姜蒜末，豆瓣酱，芹菜，喜欢辣点的可以再加点火锅料，炒香，火锅料炒化，加清水，烧开
倒入土豆木耳金针菇需要煮一会儿的菜，盖锅盖煮三分钟左右，然后倒入亦熟的青菜豆皮火腿肠，再煮两分钟，然后将菜捞起放入大碗内
将肉片倒入锅里，用筷子将肉片弄散，以免沾到一起，煮四分钟左右，连汤汁一起倒入之前装菜的碗里，肉片均匀铺在上面，然后放三勺干辣椒粉在肉上，放入之前切细的葱丝和蒜末
锅里加入适量油，烧热后，淋在刚才的辣椒粉上面～就完成啦～
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