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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉 500g

、

土豆两个

、

木耳 10g

、

金针菇一把

、

青菜一小把

、

大葱两根

、

芹菜两根

、

豆瓣酱两大勺

、

火锅料一小块

、

豆皮两匹

、

火腿肠或脆皮肠一根或一包

、

姜蒜

烹饪步骤

步骤1/6
肉洗净切片，稍微薄点（肉类可以选择自己喜欢的不一定要猪肉），加一小勺淀粉，少许生抽，料酒，抓匀备用
步骤2/6
各种蔬菜洗净，土豆切片（大概半厘米厚），金针菇撕散，芹菜切大概十厘米长，大葱要葱白段（十厘米长，切成两半）姜蒜切末，蒜末分成两份
步骤3/6
锅中加适量油不要太多，烧热后加入姜蒜末，豆瓣酱，芹菜，喜欢辣点的可以再加点火锅料，炒香，火锅料炒化，加清水，烧开
步骤4/6
倒入土豆木耳金针菇需要煮一会儿的菜，盖锅盖煮三分钟左右，然后倒入亦熟的青菜豆皮火腿肠，再煮两分钟，然后将菜捞起放入大碗内
步骤5/6
将肉片倒入锅里，用筷子将肉片弄散，以免沾到一起，煮四分钟左右，连汤汁一起倒入之前装菜的碗里，肉片均匀铺在上面，然后放三勺干辣椒粉在肉上，放入之前切细的葱丝和蒜末
最后一步点击查看大图
锅里加入适量油，烧热后，淋在刚才的辣椒粉上面～就完成啦～

小贴士

蔬菜可以选择自己喜欢的随意搭配～不容易熟的或者需要多煮一会儿的就先煮～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-13

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