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【5分钟快手菜】韭菜肉炒千张【千张又名干豆腐】(5/6)
将千张韭菜蒜瓣洗净，肉、蒜切片，韭菜切2厘米的段，千张切成矩形片，如图。
锅里放油，把蒜片放入，炒香。
放入肉，放半勺盐，翻炒，炒至肉从红色变成微白；再放入韭菜段，再放半勺盐，翻炒，炒至韭菜微软【不要炒烂，微软韭菜的味道就会释放到后面加入的千张里】。
放入千张，再放半勺盐，翻炒。
均匀翻炒，炒至韭菜的味道和千张都出来时【如果闻不出来就炒1分钟】，放鸡精，加一点香油，翻炒均匀。
起锅，噹噹噹#^_^#