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烤箱版豆沙全麦馒头(4/10)
面粉、牛奶、糖、盐、酵母混合揉成光滑的面团。冬天温度低，牛奶可以微波炉热下微温就行。
放盆里烤箱调发酵档30度左右发酵到原面团2倍大小
发酵好后取出排气，分割成18个小面团，盖保鲜膜松弛20分钟
取一个小面团压扁，包入25g豆沙馅，捏紧
封口朝下，按扁，用刀轻轻按压出如图纹路
如图沿纹路切
如图翻开
入烤箱二次发酵1小时
表面刷蛋液，入烤箱中上层上下火170度15分钟左右
出炉