烤箱版豆沙全麦馒头
家里高粉用完了,全麦面粉还有好多,于是有了这款全麦豆沙馒头,烤箱烤出来的适合牙口好的,劲道,也可以蒸锅蒸,适合老年人。
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步骤1/10
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面粉、牛奶、糖、盐、酵母混合揉成光滑的面团。冬天温度低,牛奶可以微波炉热下微温就行。
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步骤2/10
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放盆里烤箱调发酵档30度左右发酵到原面团2倍大小
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步骤3/10
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发酵好后取出排气,分割成18个小面团,盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤4/10
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取一个小面团压扁,包入25g豆沙馅,捏紧
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步骤5/10
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封口朝下,按扁,用刀轻轻按压出如图纹路
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步骤6/10
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如图沿纹路切
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步骤7/10
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如图翻开
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步骤8/10
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入烤箱二次发酵1小时
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步骤9/10
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表面刷蛋液,入烤箱中上层上下火170度15分钟左右
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最后一步
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出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-12
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