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新疆羊肉抓饭(6/7)
羊排洗净，放高压锅煮开，上层沫子瓢掉。盖盖高压锅煮开冒气后，再文火蒸煮10分钟。
胡萝卜和洋葱切丁，大米淘好备用。
热锅后倒油，像炒菜一样，翻炒胡萝卜和洋葱，至洋葱被染成橙色。
将煮好的羊排汤倒入炒锅。
铺上大米，使羊排汤没过大米。
放羊排在最表层，盖盖，文火焖30分钟。
在文火25分钟时，放入葡萄干和食用盐，翻搅一下。最后再焖5分钟。成品就出锅啦！