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【辣白菜五花肉生炒油饭】——重口味菜饭合一(11/15)
用料： 香米200克，五花肉150克，辣白菜150克（带汁），油3汤匙，白砂糖1茶匙，生抽1汤匙 （注：调味部分得先尝尝味道，酌情添加，重点是根据各自的口味和喜好来，当然倘若家中备有韩式辣酱，来一大勺，那是极好的。）
取适量香米，稍加淘洗后，倒入适量水，浸泡过夜。
五花肉洗净，切成薄片。
辣白菜切成片状。
锅中下2汤匙油，将五花肉放入锅中，煎至出油，两面呈金黄为止。
下入辣白菜（连汁一起倒入），翻炒均匀后，盛出。
洗净锅（或另开一锅），锅热后，淋入1汤匙油，下入沥干水的生米，不停翻炒。
水分蒸发之后，米粒颗颗油润。
倒入适量开水（因为已经浸泡过一晚上，所以水量要少于平常做饭，约100~150克之间足矣）。
翻炒至水分吸收之后，小火加盖，焖5分钟左右（可试试米粒是否软糯，不够再焖一会儿）。
倒入炒好的辣白菜五花肉，与米饭炒匀。
接下去就是根据个人口味调味了（当然，之前你得先尝尝味道），加入1茶匙糖。
加入1汤匙生抽。
炒匀，即可。
看这米粒儿，颗粒完整油润，口感Q弹而不软烂，每一口都满足！