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枣糕(6/10)
选择大一点的枣，洗净。我用的和田大枣便于去核。
枣去核剪碎，加入60ml开水，搅拌。过一会水就被枣全部吸收了。
打入三个鸡蛋，加入小勺盐，5g泡打粉。用打蛋器或者筷子搅匀。
慢慢加入红糖。
加完红糖搅匀后蛋液颜色偏深。
加入红枣碎，搅匀。
加植物油。搅匀。
筛入面粉，上下拌匀。
烤盘铺油纸，倒入面糊。震几次。烤箱预热180℃。
180°C烤25分钟左右，取出倒扣，趁热撕油纸。切块即食。