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蒜蓉开背虾(3/6)
虾洗干净，剪掉头顶的尖刺，胡须和腿。
用牙签挑出虾线。
将虾背切开备用。
调料酒，海鲜酱油，鸡精，盐。将调好的调料倒入开背的虾上，腌七八分钟入味。将蒜切碎备用。
把切好的蒜塞进虾背中，在虾身上淋一些蚝油，上锅蒸大概七八分钟。
锅内烧一些油，淋在出锅的虾身上。