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芥香芥菜疙瘩（苤蓝疙瘩）(3/6)
洗净、去皮。
擦丝后，放入半勺盐拌匀，盖盖子，激发芥香味（主要）。
二十分钟左右打开，浓烈的芥香。加盐、糖、胡椒粉、味精、蒜抓匀。
加适量芥末油或色拉油（保持原芥香味，最好不要放香油、花椒油等）。
装盘！
芥香、脆爽！