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芥香芥菜疙瘩（苤蓝疙瘩）的做法

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芥香芥菜疙瘩（苤蓝疙瘩）

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味精，从粮食中提取，成分为谷氨酸钠，开胃利肝，忌高温，凉菜可放点提味儿。

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芥菜疙瘩（苤蓝疙瘩） 800g

、

蒜适量

、

盐 2勺

、

糖适量

、

胡椒粉 1勺

、

味精适量

、

芥末油（或色拉油）适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗净、去皮。
步骤2/6 点击查看大图
擦丝后，放入半勺盐拌匀，盖盖子，激发芥香味（主要）。
步骤3/6 点击查看大图
二十分钟左右打开，浓烈的芥香。加盐、糖、胡椒粉、味精、蒜抓匀。
步骤4/6 点击查看大图
加适量芥末油或色拉油（保持原芥香味，最好不要放香油、花椒油等）。
步骤5/6 点击查看大图
装盘！
最后一步点击查看大图
芥香、脆爽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-10

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