根据一般面包制作方法,把面包配料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,发酵到2.5倍大,将发酵好的面团用手压出气体,揉圆,进行15分钟中间发酵
面片铺好以后,进行最后一次发酵。把烤盘放入烤箱,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门。一般发酵40分钟到1个小时,直到面团变得原来的2倍大
发酵好以后,从烤箱取出烤盘,将烤箱预热到180度,在发酵好的面团上刷上全蛋液,撒上芝麻,放进预热好的烤箱,烤12分钟左右,直到面包表面金黄色
面包冷却到和手心温度差不多的时候.在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱,并撒上肉松.
在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子,但不要划断。这样一会儿卷的时候会比较容易