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#菁选酱油试用#之虎皮青椒酿肉(3/8)
首先介绍一下豆果的菁选酱油，玻璃瓶装，酱色浓，酱香味浓郁，烹调做菜的首选酱油。
首先先给肉酱调味，肉酱可以自己买夹心肉回家剁成肉糜，也可以肉摊上买了肉让老板摇成肉糜。将葱姜切成末放入肉酱里，倒菁选酱油一勺半(喝汤的陶瓷勺)
再倒入二汤勺料酒，一勺白糖，打入2个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌至肉馅发粘，酱汁全吸收进肉馅里。
青椒去蒂，用大姆指顶住蒂部往里一推再拔出来就能去蒂了，倒出辣椒子，洗干净青椒沥去水，然后把肉酱塞入青椒里。
锅放适量油，下青椒煎至青椒成虎皮状。
倒菁选酱油适量，蒸鱼豉油一勺，白糖一勺。倒开水二小碗。
开中小火盖上锅盖煮十五分钟。
成品