之虎皮青椒酿肉
非常荣幸的得到了豆果菁选酱油的试用,豆果菁选酱油选用非转基因黄豆发酵制成,成品酱色深,酱香浓郁,咸鲜适口,适用于凉拌菜和烹任菜。今天要用菁选酱油烧一道很普通的家常菜,虽然很不起眼的一道菜,经过菁选酱油的烹煮,味道却是顶呱呱,超级下饭。
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步骤1/8
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首先介绍一下豆果的菁选酱油,玻璃瓶装,酱色浓,酱香味浓郁,烹调做菜的首选酱油。
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步骤2/8
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首先先给肉酱调味,肉酱可以自己买夹心肉回家剁成肉糜,也可以肉摊上买了肉让老板摇成肉糜。将葱姜切成末放入肉酱里,倒菁选酱油一勺半(喝汤的陶瓷勺)
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步骤3/8
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再倒入二汤勺料酒,一勺白糖,打入2个鸡蛋,用筷子顺一个方向搅拌至肉馅发粘,酱汁全吸收进肉馅里。
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步骤4/8
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青椒去蒂,用大姆指顶住蒂部往里一推再拔出来就能去蒂了,倒出辣椒子,洗干净青椒沥去水,然后把肉酱塞入青椒里。
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步骤5/8
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锅放适量油,下青椒煎至青椒成虎皮状。
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步骤6/8
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倒菁选酱油适量,蒸鱼豉油一勺,白糖一勺。倒开水二小碗。
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步骤7/8
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开中小火盖上锅盖煮十五分钟。
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最后一步
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成品
我这次所用的青椒不是很辣,家里人都不太能吃辣,喜欢吃辣的人可以改用尖椒,又辣又鲜夹杂着肉香,肯定会让你多吃一碗饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-09
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