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芝心爆浆鳕鱼丸(10/11)
鳕鱼排去皮去刺切小块。
一颗鸡蛋分离出蛋黄取蛋清。
鱼肉，蛋清，淀粉和煎鱼调料粉一起放入搅拌机中。（煎鱼调料粉可以换做自己喜欢的调味料）
搅拌机打好的鱼蓉倒进大碗中，继续用筷子划圈搅拌，然后用勺子挖起摔打。
摔打好的鱼蓉。
左手手心沾清水，用勺子挖一勺鱼蓉放在手心，压平，然后放上马苏里拉芝士。
右手手指沾水，用鱼蓉包裹芝士。然后右手手心沾水，把鱼丸在两手心间来回倒，使其圆润好看。
包好的鱼丸们放进面包糠里滚一圈。
排进烤盘，烤箱预热180℃烤10分钟左右即可。
成品~看到爆浆没~
拉丝特写~