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红烧带鱼(1/4)
热油，煎带鱼，一面煎稍黄后翻面。
先放入一大半铲米醋（烧鱼要先放米醋，鱼肉就会松软），焖一会。
再放入一铲料酒，生姜，解腥味。
放入一铲酱油，2茶匙糖，些许热水，煮至水差不多干。乘出，煮的时候可适当掀开锅盖，使水干得快，也可将酱汁时不时翻浇至鱼上。