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广州年糕(3/9)
锅里倒入四分三的水
放入全部糖
中小火边煮边搅
全部融化
加入糯米粉
搅至雪花状
把剩下四分之一的水分次倒入搅,这是开始是考验手力的时候了,搅久点口感更韧
蒸糕盘搽少量橄榄油,粉浆倒入,静置数小时以上,要是大盆的建议过夜然后隔水蒸3小时以上
好了,至于我们怎么吃,先卖卖关子,年后揭晓