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酱肘子(1/11)
买一只猪前肘，稍微刮一下毛，开水焯一下血沫儿。
焯好血沫儿的猪肘，用厨房纸吸干表面水份。
热火倒油，少油即可，猪肘放入锅中两面微炸金黄色。
放入老抽翻炒，使得均匀上色。
锅内倒入足够的水，水位大概到肘子的2/3。
放入两勺黄酱
再放少许醋、糖、料酒或按照自己喜欢的调料。
此时我煮了几个鸡蛋
去壳的鸡蛋放入锅中一起煮
照的太暗了，大火烧开后，转小火直至收汁儿。
炖到收汁了就可以关火了，味道香浓，用烧饼夹着太好吃啦！