酱肘子
酱肘子我最爱吃,自己做也不麻烦,还卫生,烧饼夹肘花太好吃啦!
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步骤1/11
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买一只猪前肘,稍微刮一下毛,开水焯一下血沫儿。
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步骤2/11
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焯好血沫儿的猪肘,用厨房纸吸干表面水份。
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步骤3/11
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热火倒油,少油即可,猪肘放入锅中两面微炸金黄色。
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步骤4/11
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放入老抽翻炒,使得均匀上色。
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步骤5/11
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锅内倒入足够的水,水位大概到肘子的2/3。
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步骤6/11
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放入两勺黄酱
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步骤7/11
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再放少许醋、糖、料酒或按照自己喜欢的调料。
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步骤8/11
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此时我煮了几个鸡蛋
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步骤9/11
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去壳的鸡蛋放入锅中一起煮
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步骤10/11
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照的太暗了,大火烧开后,转小火直至收汁儿。
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最后一步
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炖到收汁了就可以关火了,味道香浓,用烧饼夹着太好吃啦!
建议买猪前肘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-08
酱肘子的其他做法
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