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大喜大牛肉粉试用之粉面饺子(4/15)
牛肉洗净剁碎备用
大葱切成小粒，姜切末
加料酒，盐，大喜大牛肉粉，十三香，酱油，玉米油调味
搅拌好腌制一会儿。这个时间我们来做面皮。
土豆粉和水混合，稠稀程度类似于我们喝的玉米面粥。放进锅内，一边大火烧一边搅拌。
差不多这个样子就行了，有些面已经熟了呈透明状。把它放到面案上，加入少许手粉一边揉一边观察面团，每次加手粉都要少量。
揉好就这样了，像我们平时做卷饼的面，软软的
把面团一分为二，一半揪成剂子，另一半用盆子盖上放到一边待用
擀皮子，我用的擀面杖。
包馅喽！牛肉大葱馅
包好了一个
上下两屉，17个大饺子
凉水上锅，上气后改中小火蒸20分钟，虚蒸5分钟就可以出锅了。这是刚上气的样子
20分钟后，隔着盖子能看到饺子皮已经有透明了。
出锅喽！晶莹剔透的饺子，虽然造型不美，但味道极美。