青红椒腌蒜茄子(
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㈠ 茄子去皮(圆长茄子随意) 切直径1厘米条状上锅蒸熟,筷子能扎透就可以了,挤出多余水份晾凉备用
㈡ 大葱 香菜洗净切小段备用,不要切碎
㈢ 青红椒 尖辣椒切小丁 沸水抄2分钟,挤水晾凉备用
㈣ 大葱 香菜 青红椒 尖辣椒加入适量香油 拌匀成配料(依个人口味)
㈤ 大蒜用电动打碎机 打成细小块状,也可以手动捣碎(不要打成沫)
㈥ 所有材料准备好就可以开始制作了 瓶底放一层茄子 一层盐(依个人口味)一层蒜沫 一层调好的配料,以这样的做法重复。 直到填满瓶子(每层可以放一个小红辣椒增加口感)完成 -MrLci.